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Existem inúmeras ervas aromáticas, porém no dia a dia utilizamos apenas algumas. Para que as crianças conheçam os benefícios que as ervas podem trazer à saúde, as professoras Andréa Vieira dos Santos, Olinda Borges Moreira Teixeira, Geralda Maria Gomes Rodrigues e Ligia Cristina Rodrigues Dias Martins, organizaram um experimento com os alunos do 2º ano, fazendo observação das características das plantas aromáticas por meio dos órgãos dos sentidos.
As plantas aromáticas são utilizadas, entre outras finalidades, para melhorar o aroma e enriquecer o paladar dos alimentos. Por isso servem como ingredientes de vários tipos de temperos. As mais comuns são a salsa, a cebolinha, o coentro, o alecrim, o orégano, o manjericão, o hortelã, a sálvia e o louro. E, estão presentes no dia a dia de qualquer cozinha, quer sejam frescos ou desidratados.
